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Traubenkonzentrat

Als die Türken die Insel Kreta besetzten und sie fast 300 Jahre in Ihrem Besitz hatten, wurden viele der Landwirtschaftlichen Güter ausser Landes gebracht. So auch der gute kretanische Honig. Der Kreter war immer erfinderisch und arrangierte sich immer schon mit seinen Besatzern. So wurden die überall verfügbaren süßen Trauben schonend zu konzentriertem Most verarbeitet und es entstand der: "Petimezi"
Ein Traubenkonzentrat, das man hervorragend zum Süßen, zum Würzen und für Marinaden nutzen kann.
Speziell die süße Würze in Salatsoßen ist eine echte Bereicherung.